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重庆这11种美食,很多本地人都不知道!

来源:互联网 编辑:重庆火锅君 时间:2019-02-18 14-24-29 违规或侵权举报文章 阅读:258

导读 : 在吃货眼中跨江飞渡的索道穿楼而过的轻轨依山而建的吊脚楼都不及“美食”两个字的诱惑力大你对重庆美食的定义是否还停留在火锅、小面和水煮鱼今天,我就带大家开辟新大陆快随我一路打卡来见识那些藏匿在重庆犄角旮旯 zzzz...

是否还停留在

火锅、小面和水煮鱼

今天,我就带大家开辟新大陆

快随我一路打卡

来见识那些藏匿在重庆犄角旮旯里的美味

一、彭水柴火鸡

彭水的柴火鸡用炭火或柴火作为燃料烧制而成,烹制时火候温和带旺,烧出的柴火鸡柔嫩味香,油而不腻,香辣十足,还可以在锅边烧几个粑粑搭配吃。柴火鸡的做法原生态、接地气,既怀旧又新鲜,让人想起童年时代用柴火烧饭的时光。

二、秀山酸汤鱼

秀山吃酸是远近皆知的。酸汤鱼所用的酸汤,味型独特、酸鲜可口;鱼肉来自新鲜活鱼,肉质细嫩。这道菜做成后,吃起来略带酸味,鲜嫩爽口。

三、垫江县耙牛肉

垫江耙牛肉色泽鲜艳,吃起来细致嫩滑,味道浓郁,口感劲道,辣的刚刚好。

四、武隆县羊角豆干

羊角豆干,因产于重庆市武隆县羊角古镇,以镇为名,得名羊角豆干,距今已有数百年历史。羊角豆干,细腻绵扎,有嚼劲,入嘴有天然香料的香气,美味可口。

五、梁平县肥肠

重庆人从来都对各种一般人难以下口的动物内脏来者不拒,同时能把它们做成天下绝美的美味。梁平县肥肠鲜香厚重、质感香醇。

六、开县砂锅血旺

开县砂锅血旺香辣鲜美,软嫩细滑,久食不腻,开胃生津。

七、奉节县老麻抄手

老麻抄手在重庆并不少见,但最正宗的还是在奉节。老麻抄手皮薄馅大,抄手与鲜美香辣的汤汁一同送入口中,味道浸润每一个味蕾。

八、巫山翡翠凉粉

巫山翡翠凉粉色泽碧绿,颜色漂亮。因为有巫山海椒的麻辣,因此,放入口中时便有润滑、刺激、凉爽之感。

九、璧山县来凤鱼

重庆的来凤鱼在国内有一定的名气。璧山县来凤鱼入口嫩软,肉质细腻,口感鲜美。

十、永川区豆花饭

永川区的豆花饭豆花鲜嫩,调料味道也很棒。

十一、渝中区芋儿鸡

渝中区芋儿鸡颜色鲜亮,肉质鲜嫩,加上调料中特有的鲜香麻辣,这味道想想是不是就不由自主地流口水。

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