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如何做一锅好吃的法式猪蹄

来源:互联网 编辑:零点厨房 时间:2019-02-18 14-08-24 违规或侵权举报文章 阅读:291

导读 : 推荐一道美味可口的法国炖猪脚!外国人也吃猪脚哦~烹饪时间:60分钟蒸煮时间:40分钟使用道具:高压锅、炒锅、水晶碗、铸铁锅、剪刀主要食材:猪前蹄髈          1块酸白菜             llll...

酸白菜 1罐

热狗肠 3根

蒜头 2球

胡萝卜 1/2根

白葡萄酒 500cc

丁香 5颗

土豆 2颗

洋葱 1颗

橄榄油 少许

烹饪步骤:

【1】切猪脚

将猪脚切成几大块。

【2】煸猪脚

先将猪脚皮朝下放入锅里,适量放一点橄榄油,煸一下猪脚,煸的过程中翻转猪脚,保证每个面都被煸到。(因为猪肉本身就含有油脂,橄榄油的量要少)

【3】切蔬菜

将胡萝卜、土豆、洋葱切大块。(这些蔬菜可以根据自己的喜好来换)

【4】入锅

把切好的蔬菜倒入高压锅里,撒上几颗丁香。再把煸好的猪脚也放入锅中。

【5】调味

往高压锅里加入适量的盐、黑胡椒、蒜头(没有剥过的)、水(水量要盖过猪脚)和白葡萄酒,然后盖上锅盖压40分钟。

【6】炒酸白菜和热狗

往炒锅里倒入少许橄榄油,再倒入切好的酸白菜和热狗肠,充分炒热。

【7】取猪脚肉

40分钟后,将高压锅里的猪脚取出,放到装有酸白菜和热狗肠的炒锅里,再从高压锅里舀出几勺汤。

【8】剪猪肉

取一铸铁锅放到火上,猪脚肉放入锅里,用剪刀把猪脚肉剪成小坨状。

【9】收尾

其他所有的食材倒入铸铁锅里,最后撒上黑胡椒和盐,美味的法式年菜阿尔萨斯猪脚完成!

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